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Le TGV Lyria vers la Suisse s’offre un grand cuisinier en nommant Michel Roth comme nouveau chef de la ligne.
Le train, qui réalise les trajets vers Genève, Lausanne, Bâle, Zurich et Berne, propose donc un menu unique en son genre créé par l’ancien chef du Ritz en personne. En effet, Michel Roth a déjà une très longue carrière parsemée de réussites, quelques étoiles au Michelin à son actif, mais aussi un Bocuse d’or. Et, depuis cinq ans, il est également à la tête du restaurant Bayview de l’hôtel Président Wilson, à Genève.
Concernant le TGV Lyria, c’est une rencontre entre Andreas Bergmann, alors directeur général de la ligne de train, et Michel Roth qui va celer cette collaboration permettant aux voyageurs de la Business 1re de savourer des plats raffinés et variés. En effet, le menu change à chaque saison selon les inspirations de Michel Roth. Le chef crée ses plats à partir : « […]du mariage entre la cuisine française et suisse, tout en travaillant des produits de saison. » Il allie : « une cuisine classique et contemporaine » pour le plaisir des papilles des voyageurs.
