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La maison de champagne Moët & Chandon s’associe au chef étoilé Yannick Alléno. Ensemble, ils viennent d’inaugurer un restaurant éphémère à Paris pour la période estivale. Moët in Paris by Allénos invite les connaisseurs à un voyage gustatif pour découvrir le meilleur des terroirs français.
Yannick Alléno, en cuisine pour Moët & Chandon
C’est au cœur de Paris, au Beaupassage du 7e arrondissement, que le restaurant éphémère a ouvert ses portes le 14 juin dernier. Moët in Paris by Allénos se veut un trait d’union entre deux savoir-faire d’exception. Ainsi le chef étoilé Yannick Alléno propose une carte inédite. Le petit plus ? Le brunch du dimanche, rebaptisé « Le M’unch » pour l’occasion, qui s’accompagne du champagne Moët & Chandon Brut Impérial.
Côté champagne, c’est Benoît Gouez, le chef de cave de la maison Moët & Chandon, qui supervise la sélection des champagnes. Et il veille ainsi à l’harmonie entre les plats et les boissons pour une expérience unique.
Une expérience des sens, qui célèbre l’héritage de Moët
Avec ce restaurant éphémère, la maison de champagne entend faire découvrir son savoir-faire sous un jour nouveau. « Cette expérience est une invitation pour les connaisseurs et les passionnés à s’engager pleinement dans ce que signifie célébrer les occasions pétillantes de la vie à travers le prisme de l’héritage durable de Moët & Chandon. »
Et cette expérience ne s’arrête pas aux papilles. En effet, la maison de champagne a fait appel au créateur de mode et illustrateur Charles de Vilmorin pour imaginer le cadre du restaurant. Résultat : une décoration colorée et fantaisiste. Et ces motifs teintés d’onirisme se retrouvent jusque dans les décors des assiettes.
Moët in Paris by Allénos restera ouvert jusqu’aux vendanges, à l’automne.
